Manakish mit Thymian und Olivenöl

Zubereitung

1. 1
   Warmes Wasser mit Instant-Hefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
2. 2
   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefemischung und 15 ml Olivenöl hinzufügen.
3. 3
   8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. 30 Minuten gehen lassen (kann vorbereitet werden).
4. 4
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und dünn ausrollen (ovale oder rechteckige Form).
5. 5
   Za'atar mit 3 EL extra nativem Olivenöl zu einer Paste vermischen.
6. 6
   Die Za'atar-Mischung großzügig auf jeden Teigfladen verteilen.
7. 7
   Auf einem vorgeheizten Backblech bei 200°C (400°F) 10-12 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
8. 8
   Warm servieren, optional mit Labneh oder frischen Gurkenscheiben als Beilage.