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Medium
Zutaten
- 4 Tassen gemischte Blätter (Kopfsalat, Rucola, Portulak)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 Gurken, gewürfelt
- 1 rote Paprika, in Scheiben
- 1 Bund Radieschen, dünn geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
- ¼ Tasse frische Minze, gehackt
- 2 Pitabrote, in Dreiecke geschnitten und frittiert
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Sumach
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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1Waschen Sie alle Gemüsesorten und bereiten Sie sie vor. Kombinieren Sie Kopfsalat, Rucola und Portulak in einer großen Salatschüssel.
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2Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen und rote Zwiebel zum Grün hinzu.
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3Streuen Sie frische Petersilie und Minze über das Gemüse.
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4Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Sumach, Salz und Pfeffer für das Dressing.
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5Gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und mischen Sie es vorsichtig.
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6Fügen Sie die knusprigen gebratenen Pitachips oben hinzu und mischen Sie leicht, damit sie nicht durchweichen.
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7Sofort servieren, während die Pitachips noch knusprig sind.