Kibbeh bil Sanieh

Preparazione

1. 1
   Immergere il grano bulgur in acqua fredda per 20 minuti, quindi scolare bene.
2. 2
   Mescolare il bulgur bagnato con 500 g di carne macinata di agnello, metà della cipolla, cannella, pepe della Giamaica, cumino, sale e pepe.
3. 3
   In una padella separata, rosolare il resto della cipolla nell'olio d'oliva fino a dorare, quindi aggiungere 500 g di carne macinata con spezie e cuocere fino a quando non è pronta.
4. 4
   Ungere una pirofila e distribuire metà del composto bulgur-carne come strato di base, premendo fermamente.
5. 5
   Distribuire uniformemente il ripieno di carne cotto sopra lo strato di base.
6. 6
   Coprire con il composto bulgur rimanente, premendo delicatamente.
7. 7
   Tracciare incisioni a forma di diamante o quadrato sulla parte superiore con un coltello affilato.
8. 8
   Cospargere generosamente di olio d'oliva e cosparso di pinoli.
9. 9
   Cuocere a 190°C per 30-35 minuti fino a quando la parte superiore sia dorata e croccante.
10. 10
    Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.