Kibbeh bil Sanieh

Bereiding

1. 1
   Week bulgur 20 minuten in koud water, giet vervolgens goed af.
2. 2
   Meng de uitgewekte bulgur met 500 g lamsvlees, halve ui, kaneel, piment, komijn, zout en peper.
3. 3
   In een aparte pan ui bakken in olijfolie tot goud, voeg dan 500 g gehakt met kruiden toe en bak tot gaar.
4. 4
   Vet een bakschaal in en verdeel de helft van het bulgur-vlees als onderlaag, druk stevig aan.
5. 5
   Verdeel de gekookte vleesvulling gelijkmatig over de onderlaag.
6. 6
   Dek af met de resterende bulgur-mengsel, druk voorzichtig aan.
7. 7
   Maak diamant- of vierkante insnijdingen in het oppervlak met een scherp mes.
8. 8
   Druppel royaal met olijfolie en bestrooi met pijnboompitten.
9. 9
   Bak 30-35 minuten op 190°C tot het oppervlak goudbruin en knapperig is.
10. 10
    Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voor het serveren.