🟡
Medium
Zutaten
- 2 Tassen gedämpfter weißer Reis
- 200g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse Spinat, blanchiert
- 1 Tasse Pilze, gehackt und angebraten
- 1 Karotte in Julienne geschnitten und leicht angebraten
- 1 Zucchini in Julienne geschnitten und leicht angebraten
- 1 Tasse Sojabohnensprossen, blanchiert
- 2 Eier
- 3 EL Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
- 2 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
-
1Rinderhackfleisch mit Knoblauch, 1 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl würzen. In einer Pfanne braten, bis es braun ist, und beiseite stellen.
-
2Dampfreis in zwei Schüsseln verteilen und eine leichte Vertiefung in der Mitte schaffen.
-
3Jedes Gemüse in separaten Abschnitten um den Reis anordnen: Spinat, Pilze, Karotten, Zucchini und Sojabohnensprossen.
-
4Mit dem gekochten Rinderhackfleisch belegen und in der Mitte ein kleines Nest für das Ei schaffen.
-
5Die Eier Spiegeleier braten und jeweils eines auf die Schüsseln legen.
-
6Gochujang mit 1 EL Sesamöl mischen und einen Klecks in der Mitte jeder Schüssel platzieren.
-
7Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren. Alle Zutaten vor dem Essen kräftig vermischen.