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Medium
Ingrédients
- 800g filet de bœuf, tranché finement
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 tasses riz cuit à la vapeur
- 1 carotte, en julienne
- 1 courgette, en julienne
Préparation
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1Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre roux, l'ail haché et le vinaigre de riz dans un bol pour créer la marinade.
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2Ajouter le bœuf tranché finement à la marinade et bien mélanger, en s'assurant que tous les morceaux sont recouverts. Laisser mariner pendant 15 minutes.
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3Chauffer une grande poêle ou une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
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4Cuire le bœuf mariné par lots pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et cuit. Ne pas surcharger la poêle.
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5Dans la même poêle, faire sauter rapidement la carotte et la courgette en julienne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croustillantes.
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6Servir le bœuf bulgogi sur du riz cuit à la vapeur, garnir de légumes et décorer avec des oignons verts et des graines de sésame.