Msemen marocain au miel et amandes

Préparation

1. 1
   Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter progressivement l'eau en remuant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
2. 2
   Pétrir la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Diviser en 4 boules égales et couvrir avec un chiffon humide pendant 10 minutes.
3. 3
   Huiler généreusement une surface de travail. Prendre une boule de pâte et l'étirer très finement avec les mains, en créant une grande feuille translucide.
4. 4
   Badigeonner la pâte étirée de beurre fondu. Saupoudrer les amandes hachées et une pincée de cannelle sur la surface.
5. 5
   Plier la pâte en trois dans le sens de la longueur, puis la rouler en une forme de rectangle ou carré aplati.
6. 6
   Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Frire le msemen 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
7. 7
   Transférer sur une assiette doublée de serviettes en papier. Verser le miel chaud sur le msemen immédiatement pendant qu'il est encore chaud.