Gyeran Mari (Gerold Ei)

Bereiding

1. 1
   Eieren in een kom met zout en sesamolie goed uitkloppen.
2. 2
   Plantaardige olie in een rechthoekige of ronde pan op middelhoog vuur verhitten.
3. 3
   Gesneden wortels en bosuitjes toevoegen aan de uitgekllopte eieren en voorzichtig mengen.
4. 4
   De helft van het eimengsel in de hete pan gieten en dun uitspreiden om een dun omelet te maken.
5. 5
   Zodra de onderkant licht gesteld is maar de bovenkant nog licht vochtig, het omelet strak van één kant oprollen.
6. 6
   De rol naar de zijkant schuiven, resterende olie toevoegen, en het tweede deel van het eimengsel in de lege ruimte gieten.
7. 7
   Wanneer gedeeltelijk gaar, dit omelet oprollen en tegen de eerste rol schuiven, waardoor een groter pakketje ontstaat.
8. 8
   Doorgaan met koken tot beide rollen volledig gaar en licht goudbruin zijn.
9. 9
   Van het vuur af halen, licht laten afkoelen, en in 2,5 cm dikke stukken snijden.
10. 10
    Op een bord rangschikken en warm serveren met sojasaus voor dipping.