Jok Gai – Thailändischer Reisbrei mit Huhn

Zubereitung

1. 1
   Spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
2. 2
   Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie Knoblauch und Ingwer an, bis sie duften.
3. 3
   Fügen Sie das gewürfelte Huhn hinzu und kochen Sie es, bis es außen nicht mehr rosa ist.
4. 4
   Geben Sie den gespülten Reis hinzu und rühren Sie gut um, um ihn mit dem Öl und den Aromaten zu beschichten.
5. 5
   Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und bringen Sie sie zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
6. 6
   Köcheln Sie 20-25 Minuten, rühren Sie gelegentlich um, bis der Reis zerfällt und die Mischung cremig wird.
7. 7
   Würzen Sie mit Fischsoße und weißem Pfeffer nach Geschmack.
8. 8
   Heiß in Schüsseln servieren und großzügig mit gebratenen Schalotten und frischem Koriander garnieren.