Jok Gai – Zuppa di Riso Tailandese con Pollo

Preparazione

1. 1
   Sciacquate il riso jasmine sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua non è limpida.
2. 2
   Scaldate l'olio in una pentola grande a fuoco medio e fate rosolare l'aglio e lo zenzero fino a quando profumati.
3. 3
   Aggiungete il pollo tagliato a dadini e cuocete fino a quando non è più rosa all'esterno.
4. 4
   Aggiungete il riso sciacquato e mescolate bene per rivestirlo di olio e aromi.
5. 5
   Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco.
6. 6
   Lasciate sobbollire per 20-25 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il riso si disintegra e il composto diventa cremoso.
7. 7
   Condite con salsa di pesce e pepe bianco secondo il gusto.
8. 8
   Servite caldo in ciotole e guarnite generosamente con scalogni fritti e coriandolo fresco.