Som Tam Thai (Salade de Papaye Verte)

Préparation

1. 1
   Dans un grand mortier, écraser légèrement l'ail et les piments ensemble
2. 2
   Ajouter les haricots longs et presser doucement pour libérer les saveurs sans écraser complètement
3. 3
   Ajouter le sucre de palme et continuer à mélanger légèrement
4. 4
   Ajouter la papaye verte râpée et mélanger doucement avec le mélange en pressant légèrement
5. 5
   Ajouter les tomates cerises et continuer à mélanger doucement
6. 6
   Verser le jus de citron et la sauce poisson, mélanger le tout ensemble doucement
7. 7
   Transférer sur un plat de service et garnir d'arachides concassées
8. 8
   Servir immédiatement avec des quartiers de citron sur le côté