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Medium
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 200 ml lait tiède
- 7 g levure instantanée
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 75 g beurre ramolli
- 5 g sel
- 200 g farine (pour miettes)
- 100 g beurre froid (pour miettes)
- 100 g sucre (pour miettes)
Préparation
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1Mélanger le lait tiède, la levure et une pincée de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à formation de mousse.
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2Combiner 500g farine, sucre et sel dans un grand bol. Creuser un puits au centre et ajouter le mélange de levure, l'œuf et le beurre ramolli.
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3Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 8-10 minutes. Couvrir et laisser lever 30 minutes jusqu'à doublement du volume.
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4Presser la pâte dans un moule beurré de 23x33 cm et laisser lever 10 minutes supplémentaires.
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5Pour les miettes : mélanger 200g farine, 100g sucre et une pincée de sel. Incorporer le beurre froid jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Saupoudrer uniformément sur la pâte.
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6Cuire à 190°C (375°F) pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir légèrement avant de servir.