Pastitsada

Zubereitung

1. 1
   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderwürfel von allen Seiten anbraten, in Chargen arbeiten. Beiseite stellen.
2. 2
   Im selben Topf gehackte Zwiebeln anbraten, dann gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen.
3. 3
   Tomatenmark einrühren und 2-3 Minuten kochen, dann mit Rotwein ablöschen.
4. 4
   Rindfleisch zurück in den Topf geben und Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Zimtstange und Oregano hinzufügen.
5. 5
   Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 2-2,5 Stunden abgedeckt köcheln, bis das Rindfleisch sehr zart ist.
6. 6
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7
   Pasta nach Packungsanleitung kochen und abtropfen.
8. 8
   Eintopf über Pasta servieren und mit geriebenenem Kefalotyri Käse bestreuen.