Bánh Cuốn – Involtini di riso al vapore vietnamiti

Preparazione

1. 1
   Mescolare la farina di riso con acqua e sale per creare un impasto sottile. Lasciar riposare 15 minuti.
2. 2
   In una padella, rosolare l'aglio, quindi aggiungere la carne macinata e i funghi. Condire con salsa di pesce e zucchero. Cuocere per circa 8 minuti fino a quando la carne è cotta. Raffreddare leggermente.
3. 3
   Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare uno strato sottile di impasto, mescolare per coprire uniformemente. Cuocere 1-2 minuti fino a quando è fermo ma ancora morbido.
4. 4
   Aggiungere un cucchiaio di ripieno al centro e arrotolare saldamente. Trasferire su un piatto e mantenere al caldo.
5. 5
   Ripetere con l'impasto e il ripieno rimanenti.
6. 6
   Servire caldo guarnito con scalogni fritti e coriandolo, con salsa di pesce a lato.