Rouleaux de Printemps Frais Vietnamiens aux Crevettes

Préparation

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   Préparez la sauce trempette en mélangeant le beurre de cacahuète, la sauce hoisin, le jus de citron vert, le sriracha et l'eau tiède jusqu'à obtenir une texture lisse.
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   Remplissez un bol peu profond d'eau tiède. Trempez une feuille de papier de riz dans l'eau pendant 5-7 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
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   Placez la feuille ramollie sur une surface propre. Superposez la laitue, les nouilles, les herbes, le concombre et 1-2 crevettes au centre.
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   Repliez le bas de la feuille sur la garniture, puis les côtés, et enroulez fermement vers le haut.
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   Répétez avec les feuilles et ingrédients restants.
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   Servez immédiatement avec la sauce cacahuète.