Bulgogi – Bœuf mariné coréen

Préparation

1. 1
   Combinez la poire râpée, l'ail haché, la sauce soja, le sucre brun, l'huile de sésame, le mirin et l'eau dans un grand bol.
2. 2
   Ajoutez le bœuf tranché finement à la marinade et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
3. 3
   Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures, de préférence 4 heures.
4. 4
   Chauffez une grande poêle ou un gril à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
5. 5
   Cuisez le bœuf mariné par lots pendant 2-3 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et cuit.
6. 6
   Transférez sur un plat de service et parsemez de graines de sésame et d'oignons verts hachés.
7. 7
   Servez immédiatement avec du riz à la vapeur, des feuilles de laitue et du kimchi en accompagnement.