Bulgogi – Manzo marinato coreano

Preparazione

1. 1
   Combinare la pera grattugiata, aglio tritato, salsa di soia, zucchero di canna, olio di sesamo, mirin e acqua in una ciotola grande.
2. 2
   Aggiungere il manzo affettato sottilmente alla marinata e mescolare bene per ricoprire tutti i pezzi.
3. 3
   Coprire e refrigerare per almeno 2 ore, preferibilmente 4 ore.
4. 4
   Scaldare una grande padella o griglia a fuoco alto fino a quando non è molto calda.
5. 5
   Cuocere il manzo marinato in lotti per 2-3 minuti per lato fino a quando è caramellizzato e cotto.
6. 6
   Trasferire su un piatto di servizio e cospargere con semi di sesamo e cipolle verdi tritate.
7. 7
   Servire immediatamente con riso al vapore, foglie di lattuga e kimchi come contorno.