Gyeran Mari (Rouleau d’Œuf Coréen)

Préparation

1. 1
   Blanchir légèrement les lanières de carotte et de courgette dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute, égoutter et sécher.
2. 2
   Battre les œufs dans un bol avec le sel, le poivre blanc et l'huile de sésame jusqu'à bien mélanger.
3. 3
   Chauffer l'huile dans une poêle rectangulaire ou ronde antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Verser une fine couche de mélange d'œufs pour créer une grande omelette fine. Une fois les bords figés, disposer les lanières de carotte, courgette, jambon et oignon vert au centre.
5. 5
   Rouler l'omelette fermement d'un bout à l'autre en utilisant une spatule pour aider à plier et rouler.
6. 6
   Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir légèrement, puis trancher en morceaux de 2cm.
7. 7
   Servir chaud ou à température ambiante avec du riz cuit à la vapeur et du kimchi.