Gyeran Mari (Koreaanse Omeletrol)

Bereiding

1. 1
   Wortel- en courgettereepjes kort blancheren in kokend zout water gedurende 1 minuut, uitlekken en droog dep.
2. 2
   Eieren in een kom kloppen met zout, witte peper en sesamolie tot goed vermengd.
3. 3
   Olie in een antiaanbakpan (rechthoekig of rond) op gemiddeld vuur verhitten.
4. 4
   Een dunne laag eimengsel gieten om een grote, dunne omelet te maken. Zodra de randen vast zijn, wortel-, courgette-, ham- en bosuireepjes in het midden plaatsen.
5. 5
   De omelet stevig van het ene einde naar het andere oprollen, gebruik makend van een spatel om te helpen vouwen en rollen.
6. 6
   Naar een snijplank overbrengen en licht afkoelen, dan in stukken van 2 cm snijden.
7. 7
   Warm of op kamertemperatuur serveren met gestoomde rijst en kimchi.