Bibimbap

Bereiding

1. 1
   Blancher spinazie gedurende 2 minuten, uitlekken en kruiden met sesamolie, knoflook, sojasaus en zout.
2. 2
   Bak wortel en courgette apart aan met een snufje zout totdat ze gaar en knapperig zijn, ongeveer 2 minuten elk.
3. 3
   Kook paddestoelen in een droge pan totdat ze goudbruin zijn, bestrooi dan met sojasaus en sesamolie.
4. 4
   Bak eieren spiegelei in een aparte pan.
5. 5
   Verdeel gekookte rijst over twee kommetjes en schik groenten in secties erbovenop.
6. 6
   Maak een kleine kuil in het midden van elk kommetje en plaats er een gebakken ei in.
7. 7
   Meng gochujang met 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel water om een saus te maken, schenk over het kommetje.
8. 8
   Bestrooi met sesamzaad en serveer onmiddellijk, meng alles dooreen voordat u eet.