Bulgogi

Zubereitung

1. 1
   Sojasauce, brauner Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Reiswein und schwarzer Pfeffer in einer Schüssel kombinieren, um die Marinade herzustellen.
2. 2
   Das dünn geschnittene Rindfleisch in eine große Schale oder einen Gefrierbeutel geben und die Marinade darüber gießen, um alle Stücke gut zu bedecken.
3. 3
   Mindestens 2 Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entwickeln können.
4. 4
   Eine große Pfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Oberfläche leicht mit Öl bestreichen.
5. 5
   Das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise 2-3 Minuten pro Seite kochen, bis es karamellisiert und durchgegart ist.
6. 6
   Das gekochte Fleisch auf einen Servierteller geben und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
7. 7
   Sofort mit gedämpftem weißem Reis und einer Auswahl an Banchan (Beilagen) wie eingelegtem Gemüse oder frischen Salatblättern servieren.