Scones aux Fraises et Crème

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C. Tapisser un plateau de papier parchemin.
2. 2
   Tamiser la farine et le sel dans un bol. Frotter le beurre froid jusqu'à ressembler à de la chapelure.
3. 3
   Incorporer le sucre semoule et ajouter délicatement les fraises.
4. 4
   Creuser un puits au centre et verser l'œuf battu et le lait. Mélanger jusqu'à combinaison juste suffisante.
5. 5
   Tourner la pâte sur une surface farinée et former légèrement à environ 2cm d'épaisseur.
6. 6
   Découper en rond avec un emporte-pièce de 5cm et placer sur le plateau.
7. 7
   Cuire 12-15 minutes jusqu'à doré et levé.
8. 8
   Laisser refroidir légèrement, puis fendre et servir chaud avec crème fraîche et confiture.