Ragoût de Bœuf à la Bière Brune

Préparation

1. 1
   Assaisonner les cubes de bœuf et les enrober légèrement de farine.
2. 2
   Chauffer l'huile dans une grande cocotte et dorer la viande par portions.
3. 3
   Dans la même cocotte, faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
4. 4
   Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
5. 5
   Remettre le bœuf dans la cocotte et verser la bière et le bouillon.
6. 6
   Ajouter les feuilles de laurier et le thym, porter à ébullition.
7. 7
   Couvrir et faire mijoter au four à 160°C pendant 1,5 heure.
8. 8
   Ajouter les carottes et les pommes de terre, bien mélanger, et remettre au four 45 minutes.
9. 9
   Retirer les feuilles de laurier et le thym avant de servir.
10. 10
    Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.