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Medium
Zutaten
- 2 Tassen geriebene grüne Papaya
- 2 frische Thai-Rote Chilis
- 2 Zehen Knoblauch
- 8 Kirschtomaten, halbiert
- 3 Langbohnen, in 5-cm-Stücke geschnitten
- 3 EL frischer Limettensaft
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL Palmzucker
- 3 EL geröstete Erdnüsse, zerkleinert
- 2 EL getrocknete Shrimps
- Frischer Koriander und Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
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1Im Mörser Knoblauch und Thai-Chilis sanft zerstoßen, bis sie duftend sind, ohne sie vollständig zu zerdrücken.
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2Langbohnen und Kirschtomaten hinzufügen und leicht quetschen, um Aromen freizusetzen.
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3Geriebene grüne Papaya hinzufügen und 30 Sekunden im Mörser vermischen.
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4Limettensaft und Fischsoße hinzießen, dann Palmzucker. Alles 30 Sekunden zusammen vermischen.
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5Auf einem Servierteller anrichten und mit zerkleinerten Erdnüssen und getrockneten Shrimps bestreuen.
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6Mit frischem Koriander und Minzblättern garnieren. Sofort servieren.