Französischer Brioche-Arme Ritter mit Beerenkompott

Zubereitung

1. 1
   In einer flachen Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut verquirlen.
2. 2
   In einem kleinen Topf frische Beeren mit Zucker bei mittlerer Hitze kombinieren, sanft rühren, bis die Beeren ihre Säfte abgeben und ein leichtes Kompott bildet, etwa 8-10 Minuten. Beiseite stellen.
3. 3
   Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt.
4. 4
   Jede Briochescheibe 2-3 Sekunden pro Seite in die Eimasse tauchen, um sie zu beschichten, aber nicht zu durchweichen.
5. 5
   Die getauchten Briochescheiben in die heiße Pfanne legen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
6. 6
   Auf Servierteller übertragen, mit warmem Beerenkompott belegen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.