Pane Tostato Francese alla Brioche con Composta di Frutti di Bosco

Preparazione

1. 1
   In una ciotola poco profonda, montare insieme le uova, il latte, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino a quando non sono ben combinati.
2. 2
   In un piccolo pentolino, unire i frutti di bosco freschi con lo zucchero a fuoco medio, mescolando delicatamente fino a quando i frutti rilasciano i loro succhi e formano una composta leggera, circa 8-10 minuti. Mettere da parte.
3. 3
   Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando non è schiumoso.
4. 4
   Immergere ogni fetta di brioche nel composto d'uova per 2-3 secondi su ogni lato, assicurando che siano rivestite ma non inzuppate.
5. 5
   Posizionare le fette di brioche immerse nella padella calda e cuocere 2-3 minuti per ogni lato fino a quando non sono dorate e croccanti all'esterno.
6. 6
   Trasferire su piatti da portata, condire con la composta di frutti di bosco calda e cosparare generosamente di zucchero a velo prima di servire immediatamente.