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Medium
Zutaten
- 200g Thunfisch aus der Dose in Öl, abgetropft
- 2 Eier
- 200g frische Tomaten, geviertelt
- 100g grüne Bohnen, blanchiert
- 150g gemischte Salatblätter
- 50g Niçoise-Oliven
- 6 Sardellenfilets
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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1Eier in Salzwasser 10 Minuten kochen, bis sie hartgekocht sind, dann schälen und vierteln.
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2Grüne Bohnen 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie bissfest sind, dann abtropfen und abkühlen lassen.
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3Gemischte Salatblätter als Basis auf einen großen Teller verteilen.
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4Tomaten, grüne Bohnen, Thunfisch, Eier, Oliven, Sardellen und rote Zwiebel in verschiedenen Abschnitten obenauf anordnen.
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5Olivenöl, Rotweinessig, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, um die Vinaigrette herzustellen.
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6Die Vinaigrette kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.