Rundstoof met Wortelen en Aardappelen

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen tot 163°C.
2. 2
   Olie in een grote braadpan op middelhoog vuur verwarmen. Runderbout met zout en peper kruiden, dan aan alle kanten 8-10 minuten bruin braden. Opzij zetten.
3. 3
   In dezelfde pan ui en knoflook circa 3 minuten zachtjes fruiten tot ze zacht zijn.
4. 4
   Wortelen en aardappelen toevoegen, 2 minuten koken, regelmatig roeren.
5. 5
   Runderbout terug in de pan. Runderbouillon, rode wijn, laurierblaadjes, tijm en rozemarijn toevoegen.
6. 6
   Tot zachtjes koken brengen, afgedekt in de oven zetten.
7. 7
   2,5 tot 3 uur garen tot het vlees gaar is en de groenten gekeurd zijn.
8. 8
   Laurierblaadjes verwijderen, op smaak afmaken en heet in kommen met bouillon serveren.