Vlees- en Ale-Taart

Bereiding

1. 1
   Kruiden het rundvlees met zout en peper, besprenkel vervolgens met meel. Verhit olie in een grote braadpan en bak het rundvlees in porties bruin. Opzij zetten.
2. 2
   Fruit de gehakte ui in dezelfde pan tot zacht, ongeveer 5 minuten.
3. 3
   Zet het rundvlees terug in de pan, voeg wortels, champignons, tomatenpuree, laurierblaadjes en tijm toe. Goed mengen.
4. 4
   Giet de ale en runderbouillon erin, zorg dat het vlees grotendeels bedekt is. Aan de kook brengen.
5. 5
   Afdekken en 90 minuten in de oven bakken op 160°C, tot het vlees erg mals is.
6. 6
   Schenk het vleesmengsel in een taartschaal en laat het iets afkoelen. Verwijder de laurierblaadjes.
7. 7
   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg het bladerdeeg over de vulling, zegel de randen en verwijder het overschot.
8. 8
   Bestrijk het deeg met geklopt ei en bak 25-30 minuten tot goudbruin.
9. 9
   Laat 5 minuten rusten voordat je serveert.