Curry Rouge Thaï aux Crevettes

Préparation

1. 1
   Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
2. 2
   Ajouter l'ail haché et la pâte de curry rouge, en remuant constamment pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. 3
   Verser le lait de coco lentement, en le mélangeant avec la pâte de curry.
4. 4
   Ajouter la sauce de poisson et le sucre brun, en mélangeant bien.
5. 5
   Porter le curry à un léger frémissement.
6. 6
   Ajouter les crevettes et faire cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses.
7. 7
   Ajouter les poivrons et les germes de bambou, en cuisant encore 4-5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient entièrement cuites.
8. 8
   Terminer avec le jus de citron vert et ajouter le basilic thaï frais juste avant de servir.
9. 9
   Servir sur du riz jasmin.