Curry Rosso Tailandese con Gamberetti

Preparazione

1. 1
   Riscaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto.
2. 2
   Aggiungere l'aglio tritato e la pasta di curry rosso, mescolando costantemente per 2 minuti fino a quando fragrante.
3. 3
   Versare il latte di cocco lentamente, mescolando per combinare con la pasta di curry.
4. 4
   Aggiungere la salsa di pesce e lo zucchero di canna, mescolando bene.
5. 5
   Portare il curry a un leggero sobbollimento.
6. 6
   Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti fino a quando iniziano a diventare rosa.
7. 7
   Aggiungere i peperoni e i germogli di bambù, cuocendo per altri 4-5 minuti fino a quando i gamberi sono completamente cotti.
8. 8
   Finire con il succo di lime e strappare il basilico tailandese fresco giusto prima di servire.
9. 9
   Servire sopra il riso al gelsomino.