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Medium
Ingrédients
- 2 tasses papaye verte râpée
- 2 gousses ail
- 2-3 piments rouges thaïs
- 3 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe sauce de poisson
- 3 cuillères à soupe jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe sucre de palme
- ¼ tasse cacahuètes grillées
- 2 cuillères à soupe haricots longs (hachés)
- frais feuilles de coriandre et menthe
Préparation
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1Écraser l'ail et les piments dans un mortier pour former une pâte.
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2Ajouter les tomates cerises et les haricots longs, écraser légèrement sans casser.
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3Ajouter la papaye râpée et mélanger délicatement.
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4Verser la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre de palme. Mélanger doucement.
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5Transférer sur un plat de service et garnir de cacahuètes grillées et herbes fraîches.