Griechisches Honig- und Walnuss-Blätterteig-Gebäck

Zubereitung

1. 1
   Milch in einem Topf erhitzen, bis sie dampft. Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. 2
   Speisestärke mit etwas kalter Milch vermischen, dann unter die Eier-Mischung rühren. Heiße Milch langsam unter ständigem Rühren hinzugeben.
3. 3
   Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Minuten eindicken lassen. Vanilleextrakt einrühren und vom Herd nehmen.
4. 4
   Eine Backform mit geschmolzener Butter einfetten. 3 Filoteig-Blätter einschichten, jedes mit Butter bestreichen.
5. 5
   Vanillecreme-Füllung über die Filoteig-Blätter gießen. Mit restlichen 3 Filoteig-Blättern abdecken, jedes mit Butter bestreichen.
6. 6
   Bei 180°C (350°F) für 15-18 Minuten goldbraun backen.
7. 7
   Während des Backens Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Fertig gebackenes Gebäck mit gehackten Walnüssen bestreuen und großzügig mit warmem Honig übergießen.
8. 8
   Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Der Kontrast zwischen warmem Honig und knusprigem Filoteig schmeckt am besten frisch.