Zaatar Manakish

Preparazione

1. 1
   Mescolare farina, lievito e sale in una ciotola grande.
2. 2
   Aggiungere acqua tiepida e 3 cucchiai di olio di oliva, impastare fino a formare un impasto liscio.
3. 3
   Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente.
4. 4
   Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali e appiattire in pani piatti rotondi di circa 1/4 di pollice di spessore.
5. 5
   Mescolare spezie zaatar con 2 cucchiai di olio di oliva per creare una pasta.
6. 6
   Spalmare generosamente il composto zaatar su ogni pane piatto.
7. 7
   Cospargere i semi di sesamo in cima.
8. 8
   Riscaldare una padella o una piastra a fuoco medio-alto e cuocere ogni manakish per 3-4 minuti per lato fino a quando non è dorato e croccante.