Zaatar Manakish

Bereiding

1. 1
   Meel, gist en zout in een grote kom mengen.
2. 2
   Warm water en 3 eetlepels olijfolie toevoegen, kneden tot een glad deeg.
3. 3
   Deeg 10 minuten op kamertemperatuur laten rijzen.
4. 4
   Deeg in 4 gelijke delen verdelen en plat slaan tot ronde platbroden van ongeveer 1/4 inch dik.
5. 5
   Zaatar kruidenmengsel met 2 eetlepels olijfolie mengen tot een pasta.
6. 6
   Zaatar mengsel ruim verdelen over elk platbrood.
7. 7
   Sesamzaad erover strooien.
8. 8
   Een koekenpan of grillplaat op middelhoog vuur verhitten en elke manakish 3-4 minuten per zijde bakken tot goudbruin en knapperig.