Yakitori Donburi mit Sommergemüse

Zubereitung

1. 1
   Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen. Tare-Sauce zubereiten, indem Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Knoblauch und Ingwer in einem Topf bei mittlerer Hitze gemischt werden. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht verdickt ist, dann beiseite stellen.
2. 2
   Hühnchenstücke und Gemüse abwechselnd auf Spieße fädeln, beginnend und endend mit Frühlingszwiebeln.
3. 3
   Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Spieße 8-10 Minuten grillen, häufig wenden und in den letzten 3 Minuten mit Tare-Sauce bepinseln.
4. 4
   Gekochten Reis in zwei Schüsseln verteilen. Gegrillte Yakitori-Spieße auf dem Reis anrichten.
5. 5
   Restliche Tare-Sauce über die Spieße und den Reis träufeln. Mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.