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Medium
Zutaten
- 500g frische Kaktusstücke (Nopales), gereinigt und gewürfelt
- 3 mittlere Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 frische Jalapeños, gehackt
- 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 3 Limetten, ausgepresst
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Meersalz und schwarzer Pfeffer
- optional zerbröckelter Queso Fresco Käse
Zubereitung
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1Gekürzte Kaktusstücke 8-10 Minuten in Salzwasser kochen, bis zart, dann abtropfen und ausspülen
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2Abgekühlte Kakteen in eine große Schüssel geben und Tomaten, Zwiebel, Jalapeños und Koriander hinzufügen
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3Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln, dann vorsichtig vermischen
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4Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen
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5Salat 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden
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6Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren, optional mit Queso Fresco belegt