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Medium
Ingrédients
- 500g raquettes de cactus frais (nopales), nettoyées et coupées en dés
- 3 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 oignon blanc, finement haché
- 2 jalapeños frais, hachés
- 1/2 tasse coriandre fraîche, hachée
- 3 citrons verts, pressés
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- au goût sel de mer et poivre noir
- facultatif fromage queso fresco émietté
Préparation
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1Faire bouillir les raquettes de cactus coupées en dés dans l'eau salée pendant 8-10 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et rincer
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2Placer le cactus refroidi dans un grand bol et ajouter les tomates, l'oignon, les jalapeños et la coriandre
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3Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert, puis mélanger délicatement
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4Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir selon le goût
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5Laisser reposer la salade 5 minutes pour mélanger les saveurs
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6Servir refroidi ou à température ambiante, garni de queso fresco si désiré