Gazpacho

Preparazione

1. 1
   Combinare pomodori, peperone rosso, cetriolo e aglio in una ciotola grande.
2. 2
   Aggiungere olio d'oliva, aceto di vino rosso e brodo alle verdure.
3. 3
   Utilizzando un frullatore a immersione, frullare fino a quando liscio (o frullare a impulsi per una consistenza più grumosa se preferito).
4. 4
   Condire con sale e pepe a piacere.
5. 5
   Refrigerare per almeno 30 minuti fino a quando ben freddo.
6. 6
   Tostare i dadini di pane in una padella asciutta fino a quando croccanti per i crostini.
7. 7
   Servire il gazpacho in ciotole refrigerate guarnite con crostini e un filo di olio d'oliva.