Salade de Concombre à l’Allemande

Préparation

1. 1
   Trancher finement les concombres et l'oignon rouge à l'aide d'un couteau pointu ou d'une mandoline.
2. 2
   Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, la crème aigre, le sucre, le sel et le poivre.
3. 3
   Ajouter l'huile végétale à la vinaigrette et fouetter jusqu'à émulsification.
4. 4
   Ajouter les tranches de concombre et d'oignon, bien enrober de vinaigrette.
5. 5
   Ajouter délicatement l'aneth frais.
6. 6
   Laisser reposer la salade 5-10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7. 7
   Servir refroidi en accompagnement léger du déjeuner.