Heidelbeer-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1
   Trockenzutaten mischen: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
2. 2
   Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer anderen Schüssel verquirlen.
3. 3
   Nasse und trockene Zutaten vermischen, bis sie gerade vermischt sind; etwas Klümpchen sind in Ordnung.
4. 4
   Frische Heidelbeeren vorsichtig in den Teig falten.
5. 5
   Eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht buttern.
6. 6
   1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen auf die Pfanne gießen.
7. 7
   Kochen, bis Blasen an der Oberfläche entstehen, dann umwenden und bis goldbraun kochen.
8. 8
   Sofort mit Ahornsirup und zusätzlicher Butter servieren.