Blauwebessenpannenkoeken

Bereiding

1. 1
   Droge ingrediënten mengen: bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
2. 2
   Eieren, melk en gesmolten boter in een ander kom goed door elkaar slaan.
3. 3
   Natte en droge ingrediënten mengen tot ze net gemengd zijn; wat klontjes zijn prima.
4. 4
   Verse blauwebessen voorzichtig door het deeg vouwen.
5. 5
   Een pan of griddle op gemiddeld vuur verhitten en licht inboterg.
6. 6
   1/4 kopje deeg per pannenkoek op de pan gieten.
7. 7
   Koken tot er bellen op het oppervlak verschijnen, dan omdraaien en tot goudbruin koken.
8. 8
   Onmiddellijk serveren met ahornstroop en extra boter.