Französischer Brioche-French Toast mit Beerencompote

Zubereitung

1. 1
   Bereiten Sie das Beerencompott vor: Kombinieren Sie frische Beeren, Honig und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Beeren weich werden und ihren Saft abgeben. Gelegentlich umrühren und von der Hitze nehmen.
2. 2
   Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in einer flachen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. 3
   Butter in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schäumt.
4. 4
   Jede Brioche-Scheibe etwa 2-3 Sekunden pro Seite in die Eimischung tauchen, um sie aufzusaugen, aber nicht durchweicht werden zu lassen.
5. 5
   Beschichtete Brioche-Scheiben auf die heiße gebutterte Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite 2-3 Minuten braten, bis sie knusprig und golden sind.
6. 6
   Auf Serviertellern anrichten, mit warmem Beerencompott belegen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.