Salade Niçoise

Zubereitung

1. 1
   Die Eier in kochendes Wasser legen und 10 Minuten kochen, dann in Eiswasser abkühlen und schälen.
2. 2
   Die grünen Bohnen 3-4 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
3. 3
   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. 4
   Die Salatmischung auf einem großen Teller oder zwei Einzeltellern verteilen.
5. 5
   Thunfisch, Eier, Tomaten, Gurke, grüne Bohnen, Sardellen und Oliven kunstroll auf dem Salat anrichten.
6. 6
   Die Vinaigrette kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
7. 7
   Vorsichtig vermischen und sofort servieren.