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Medium
Ingrédients
- 200 g de salade mélangée
- 200 g de thon en boîte au naturel, égoutté
- 2 œufs durs, coupés en quatre
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, tranché
- 100 g de haricots verts, blanchis et refroidis
- 8 filets d'anchois
- 12 olives Kalamata
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail, hachée
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
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1Faire cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les refroidir dans de l'eau glacée et les écaler.
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2Blanchir les haricots verts 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, puis les égoutter et laisser refroidir.
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3Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
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4Disposer la salade mélangée sur un grand plat ou deux assiettes individuelles.
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5Arranger artistiquement le thon, les œufs, les tomates, le concombre, les haricots verts, les anchois et les olives sur la salade.
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6Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
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7Mélanger délicatement et servir immédiatement.