Frittelle di Mele e Cannella

Preparazione

1. 1
   In una ciotola grande, montare insieme le uova, il latte e lo zucchero fino a ben combinarli.
2. 2
   In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.
3. 3
   Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi nel composto umido; non mescolare troppo.
4. 4
   Fondere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio e rosolare le fette di mela con la cannella finché non sono dorate e tenere, circa 5 minuti.
5. 5
   Aggiungere il burro rimasto in una padella antiaderente a fuoco medio.
6. 6
   Versare l'impasto nella padella e cuocere finché non è dorato da un lato, circa 2-3 minuti, quindi girare e cuocere fino a cottura.
7. 7
   Coprire le frittelle con le mele caramellate e cospargere di zucchero alla cannella.