Chinesischer Zwiebel-Fladen

Zubereitung

1. 1
   Mehl schrittweise mit kochendem Wasser mischen, bis ein Teig entsteht, dann 5 Minuten kneten.
2. 2
   Teig in 4 gleiche Portionen teilen und jede zu einem dünnen Kreis ausrollen.
3. 3
   Jeden Kreis großzügig mit Sesamöl bestreichen, mit Salz und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
4. 4
   Fest aufrollen, dann spiralförmig aufwickeln und vorsichtig mit der Hand flach drücken.
5. 5
   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jeden Fladen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
6. 6
   Sofort servieren, während der Fladen noch warm und knusprig ist.