Fonduta Cinese di Manzo e Funghi

Preparazione

1. 1
   Preparare la base del brodo riscaldando il brodo in una grande fonduta cinese o una pentola a fondo pesante a fuoco medio-alto.
2. 2
   Aggiungere fette di zenzero, peperoncini rossi secchi, anice stellato, pepe di Sichuan e vino di riso al brodo. Lasciare sobbollire per 10 minuti per infondere i sapori.
3. 3
   Aggiungere salsa di soia e olio di sesamo al brodo e regolare il condimento secondo il gusto.
4. 4
   Disporre tutti gli ingredienti preparati (manzo, funghi, verdure) su un grande piatto di portata attorno alla fonduta.
5. 5
   Posizionare la fonduta su un bruciatore portatile al tavolo per la cottura comunitaria.
6. 6
   Gli ospiti possono aggiungere ingredienti al brodo sobbollente in piccole porzioni, cuocendo fino a quando il manzo è tenero (30 secondi) e le verdure ammorbidite (2-3 minuti).
7. 7
   Servire ogni porzione con una piccola ciotola di salsa per immersione con salsa di soia mescolata con olio di sesamo e cipollotti tritati.
8. 8
   Continuare a cuocere e mangiare fino a quando tutti gli ingredienti desiderati sono consumati.