Rundvlees en Champignon Fondue

Bereiding

1. 1
   Bereid de bouillonbasis voor door bouillon in een grote fonduepot of zware pan op middelhoog vuur te verwarmen.
2. 2
   Voeg gemberschijfjes, gedroogde rode chilipepers, steranijs, Sichuanpeper en rijstwijn toe aan de bouillon. Laat 10 minuten zachtjes koken om de smaken in te trekken.
3. 3
   Voeg sojasaus en sesamolie toe aan de bouillon en breng op smaak naar wens.
4. 4
   Plaats alle voorbereide ingrediënten (rundvlees, champignons, groenten) op een groot serveerblad rond de fondueepot.
5. 5
   Plaats de fondue op een draagbare brander aan tafel voor gezamenlijk koken.
6. 6
   Gasten kunnen ingrediënten in kleine porties aan de zachtjes kookende bouillon toevoegen en laten garen tot het rundvlees zacht is (30 seconden) en groenten gaar (2-3 minuten).
7. 7
   Serveer elke portie met een klein schaaltje dipsaus gemaakt van sojasaus gemengd met sesamolie en fijngehakte bosuitjes.
8. 8
   Ga door met koken en eten tot alle gewenste ingrediënten opgegeten zijn.