Carne Guisada

Zubereitung

1. 1
   Olivenöl in einem großen schweren Topf über mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. 2
   Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, dann von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 3
   In denselben Topf gehackte Zwiebel geben und etwa 5 Minuten weich braten.
4. 4
   Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
5. 5
   Paprika hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
6. 6
   Paprikaschoten hinzufügen und 3 Minuten kochen.
7. 7
   Fleisch zurück in den Topf geben und Tomaten, Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
8. 8
   Zum Köcheln bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren. Abdecken und 1 Stunde kochen.
9. 9
   Kartoffeln hinzufügen und weitere 45 Minuten bis 1 Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist.
10. 10
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.